Aunque no estés enamorado, tienes que probarlo!

 

Menú San Valentín en Vademécum

 

Bienvenidos

Fantasía de Brotes Tiernos a la Pimienta Jamaicana con Aceite Tibio de Piñones y Granada, Corona de Queso de Cabra Caramelizado, Pétalos de Rosa y Reducción de Aceto Balsámico de Módena a la Frambuesa

Conociéndose

Volcán Estimulante de Risotto con Langostinos, Trigueros y Jamón Ibérico, Nube de Parmesano, Bouquet de Rúcula y Caramelo de Mosto de Uva.

 

Saxo en el mar

Tentáculo de Pulpo Braseado Sobre Velo de Muselina de Patata al Pimentón de la Vera, Chips de “Vitelotte” y Sinfonía de Escamas de Sal Maldom.

 

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Sensaciones

Sorbete Chispeante de Frambuesa y Cava al Perfume de Afrodita y Hierbabuena.

 

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Paseo por el Bosque

Medallones de Magret de Pato en Costra de Pistacho Verde, base de Pimiento al Aroma de Martini Rojo, Bombón de Boletus y Corazón de Foie.

 

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La Dulce Tentación

Tú y Yo de Chocolate y Fresas.

70 euros pareja(iva incluido)  

                                                                                                       (Pan, Agua Mineral y Tinto Crza. Ribera del Duero)

Menu disponible días 14- 17 y 18 de febrero de 2012.