Menú Buscasetas 2013 en Tabula Gastrobar

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APERITIVO

Capuchino de setas y su bombón

ENTRANTE

Pate de lechazo, indum repandum con toques de manzanilla, queso curado de oveja churra y vinagreta de frutos rojos

Pulpo a la brasa con lactarius deliciosus a la gallega y crujiente de patata violeta

Menestra de setas con ibéricos, yema de huevo, parmetier ce cebolla asada y trufa

PESCADO

Bacalao confitado, laminas de boletus edulis y sopa de aceite de oliva

CARNE

Magret de pato asado, chutney de cantharellus cibarius con manzana, membrillo de vino de la ribera e higos liofilizadas

POSTRE

Cuajada de setas, tierra de pinares y helado de marrón glase

35 EUROS

Tabula Gastrobar

Castilfale, 7

Teléfono: 947 461 922

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