Castilla y León es la región española con mayor riqueza micológica, tanto en volumen de producción como en variedad de especies comestibles. Esta generosa cantidad de recursos ha cristalizado en una enraizada tradición culinaria que los establecimientos hosteleros de la región tienen el gusto de presentar a su clientela de forma conjunta durante la primera quincena de noviembre.
Los restaurantes participantes diseñan un menú degustación de su elección que consta de al menos 5 platos cocinados con diferentes tipos de setas originarias de Castilla y León.
Nosotros, desde la Guía Go! te recomendamos el menú Buscasetasde de los siguientes sitios:
La Posada del Pintor
La Fábrica de Ceres
El Fogón de Jesusón
El 24 de la Paloma
Restaurante Fábula
Casa Ojeda
La Vianda
(más información en www.buscasetas.es )