Mejillones escabechados con maricantana, tosta de tofu ahumado y brotes
Brandada de bacalao con espuma de pimientos del piquillo
Arroz de pitu de caleya y alcachofas
Ventresca de atún con berenjena y calabacín rebozadas y caldo de miso
Carrillera ibérica glaseada con Valtoñar, membrillo de vermú, y tierra de tomates secos
Torrija, crema de canela y helado de oreo
Precio 30€
(Bebida aparte)
La Chopera (bajos del plantío). Burgos
Teléfono: 947 230 275