El Fogón de Jesusón gana el Concurso de Tapa-Postre Dulce

Un total de 23 cocineros de Burgos compitieron por hacerse con el reinado de lo dulce en el I Concurso de Tapa Dulce ‘Crema de Burgos’. Los profesionales realizaron distintas tapas o postres utilizando como ingrediente principal la última creación de Licores Casajús ‘Crema de Burgos’, un licor desarrollado a partir de los ingredientes de las típicas yemas de Burgos. Estos son los ganadores:

Primer premio. El Fogón de Jesusón. La creación ‘Shusi de arroz con leche’ de Jesús Íñiguez (Cucho) encandiló al jurado y logró el máximo reconocimiento en un concurso en el que los profesionales de la cocina dieron rienda suelta a su creatividad.

Cucho_03

Segundo premio. Restaurante La Galería. Las ‘Esferas de licor’ de Nacho Rojo lograron simplificar toda la potencia del sabor en un postre capaz de dar al paladar lo que quiere.

Nacho Rojo

Tercer premio. Tábula Gastrobar. Patxi Álvarez, tercer premio, tiró de repertorio científico y  su ‘Falso arroz con leche’ fue una enciclopedia de tradición, sabor e innovación.

Patxi

Las fotos del primer y tercer premio son de Diego Peláez.