La Navidad en el Hotel Abba Burgos es de lo más gastronómica con los menús que ha elaborado su chef Antonio Arrabal.
Antonio Arrabal Top Chef
MENÚS DE NAVIDAD 2013
Para COMIDAS se incluye en el precio: 1 fin de semana en alojamiento y desayuno en Hoteles Abba. Válido para un mínimo de 50 comensales facturados. Reserva sujeta a disponibilidad. Consultar hoteles en promoción.
Para CENAS se incluye en el precio: Baile con Disc-Jockey y primera copa gratis. Resto de consumiciones pago directo: 5,00 € copa, 3,00 € cervezas, refrescos, etc… También puedes contratar barra libre: 15,00 € por persona (IVA incluido). El baile será común a otras celebraciones para un mínimo de 100 comensales entre todas.
Parking exterior sin cargo hasta completar aforo.
Menú Navidad 1
Hojaldre de Bacalao con Vinagreta de Tomate y Aceitunas Negras con Cebolla Crujiente
***
Merluza Confitada con Refrito de Ajetes
*** Carrillera de Ternera con Salsa de Vino de la Ribera del Duero
***
Mousse de Queso y Chocolate Blanco con Manzana y Galleta
*** Dulces Navideños
Bodega
Aguas Minerales
Vino Tinto Sitial (D.O. Ribera del Duero) ó Vino Tinto Viñas del Vero (D. O. Somontano) Cava Brut Nature
Café, Infusiones y Licor
Precio: 33,00 € IVA incluido
Menú Navidad 2
Crema de Queso y Albahaca con Salmón Ahumado, Brotes y Tomate Aliñado
***
Bacalao con Crema de Patata Asada y Refrito de Ajetes
*** Solomillo de Ibérico Albardado en Panceta con Salsa de Vino de la Ribera del Duero
***
Crema de Vainilla con Manzanas y Bizcocho
*** Dulces Navideños
Bodega
Aguas Minerales
Vino Tinto Sitial (D.O. Ribera del Duero) ó Vino Tinto Viñas del Vero (D. O. Somontano) Cava Brut Nature
Café, Infusiones y Licor
Precio: 34,00 € IVA incluido
Menú Navidad 3
Ensalada de Tallarines de Calamar, Tartare de Patata y Langostinos Sobre Finas Láminas de Pulpo
***
Salmón Confitado con Algas y Verduras Escabechadas
*** Rabo de Ternera Guisado con Puré de Calabaza y Migas Crujientes ***
Sopa de Yogur con Helado de Vainilla, Frutos Rojos y Crujiente de Galleta
*** Dulces Navideños
Bodega
Aguas Minerales
Vino Tinto Sitial (D.O. Ribera del Duero) ó Vino Tinto Viñas del Vero (D. O. Somontano) Cava Brut Nature
Café, Infusiones y Licor
Precio: 36,00 € IVA incluido
Menú Navidad 4
Carpaccio de Piña con Langostinos y Brotes con Vinagreta de Vegetales
***
Milhojas de Rodaballo y Cecina con Refrito de Ajetes y Trigueros
*** Lomo de Ciervo con Dulce de Manzana
***
Sopa de Frutos Rojos
con Torrija Caramelizada
*** Dulces Navideños
Bodega
Aguas Minerales
Vino Tinto Sitial (D.O. Ribera del Duero) ó
Vino Tinto Viñas del Vero (D. O. Somontano) Cava Brut Nature
Café, Infusiones y Licor
Precio: 39,50 € IVA incluido
Menú Navidad 5
Ensalada de Tallarines de Calamar, Tartare de Patata y Langostinos Sobre Finas Láminas de Pulpo
***
Lubina Sobre Guiso de Mejillones de Roca y Salsa Verde
*** Solomillo de Ternera con Frutos Secos Macerados y Salsa de Hongos ***
Sopa de Chocolate Blanco, Bizcocho y Helado de Yogur y Frambuesas
*** Dulces Navideños
Bodega
Aguas Minerales
Vino Tinto Sitial (D.O. Ribera del Duero) ó
Vino Tinto Viñas del Vero (D. O. Somontano) Cava Brut Nature
Café, Infusiones y Licor
Precio: 44,00 € IVA incluido