El hotel Abba Burgos con su chef Antonio Arrabal (‘Top Chef’) ha elaborado unos estupendos menús navideños en formato pica-pica: 5 platos para compartir, carne o pescado, postre, dulces navideños y bodega.
Menús de Navidad de Antonio Arrabal
OFERTA MENÚS PICA-PICA // NAVIDAD 2013
3 menús diferentes a un precio muy interesante, con un pica-pica con 5 variedades para comenzar y servido en centros de mesa. Un segundo individual a elegir entre una carne o un pescado. El menú se completa con postre, dulces navideños y bodega. Además tenéis la posibilidad de añadir una copa y baile (el baile será común a otras celebraciones para un mínimo de 100 comensales entre todas).
Válido para un máximo de 40 comensales.
Menú Pica-Pica número 1
Pica-Pica:
Focaccia de Cebolla con Carpaccio de Tomate, Cecina de León y Rúcula, Carpaccio de Ternera con Vinagreta de Módena y Virutas de Queso Curado, Nuestras Patatas Bravas Divertidas, Tartare de Salmón Ahumado con Crema de Queso y Langostinos, Cucuruchos de Calamares en Fritura Andaluza, Croquetas Caseras de Jamón Ibérico
Carne o Pescado:
Confit de Pato con Salsa de Oporto y Crema de Patata Trufada
o Bacalao Confitado con Crema de Patata Asada
Postre
Mousse de Chocolate con Espuma de Arroz con Leche y Galleta
Dulces Navideños
Bodega:
Vino Tinto, Aguas Minerales, Cava, Café e Infusiones
Precio: 26,00 € IVA incluido
Copa + 3€ / Copa + baile* + 5€
(*mínimo 100 comensales en total hotel)
Menú Pica-Pica número 2
Pica-Pica:
Ensalada César al Estilo La Abbadía, Nuestras Patatas Bravas Divertidas, Carpaccio de Ternera con Vinagreta de Módena y Virutas de Queso Curado, Brochetas de Pollo en Tempura con Salsa Teriyaky, Regañás de Hongos Confitados con Jamón Ibérico y Huevo Estrellado, Cucuruchos de Calamares en Fritura Andaluza
Carne o Pescado:
Solomillo de Blanco a la Broche con Salsa de Queso Azul
o Dorada al Horno con Vinagreta de Tomate Especiado
Postre:
Tarta de Yogur y Chocolate Blanco con Helado y Cítrico
Dulces Navideños
Bodega:
Vino Tinto, Aguas Minerales, Cava, Café e Infusiones
Precio: 28,00 € IVA incluido
Copa + 3€ / Copa + baile* + 5€
(*mínimo 100 comensales en total hotel)
Menú Pica-Pica número 3
Pica-Pica:
Focaccia de Cebolla con Presa Ibérica, Maíz Tostado y Brotes con Vinagre de Miel, Cecina de León con Virutas de Foie y Aceite de Oliva, Nuestras Patatas Bravas Divertidas, Cucuruchos de Calamares a la Romana,Risotto de Trigo y Hongos,Cebiche de Salmón y Frutas
Carne ó pescado:Rabo de Ternera Estofado con Crema de Calabaza y Migas Crujientes o Merluza Confitada con Pimientos Rojos Asados
Postre:
Piña Colada
Dulces Navideños
Bodega:
Vino Tinto, Aguas Minerales, Cava, Café e InfusionesPrecio: 30,00 € IVA incluidoCopa + 3€ / Copa + baile* + 5€(*mínimo 100 comensales en total hotel)