APERITIVO
Anguila ahumada con ragut de setas
ENTRANTE
Terrina de Queso trufada con aceite de miel
Ensalada de boletus escabechados
PESCADO
Bacalao al horno con base de níscalo
CARNE
Carrillera ibérica con salsa de colmenillas
POSTRE
Gazpacho burgalés (Base de cantharellus, gazpacho de frutos rojos, espuma de yogurt y crujiente
Todas las setas son frescas, cogidas recientemente en la Sierra de la Demanda
30 EUROS
C. De las Infantas, nº2
Teléfono: 639 701 411 / 628 359 359