Menú Buscasetas en el 24 de la Paloma

 Buscasetas 2013 en el 24 de la Paloma

Del 29 de Octubre al 17 de Noviembre

setas 2

Snacks…

Seta de ostras liofilizada y especiada.

Crema de Boletus Edulis y steaks de

Parmesano.

Botón relleno.

Entrantes…

El monte y la huerta.

Hongos con arroz y cecina de León.

Segundos…

Ravioli de merluza, changurro y níscalos.

Lomo de ciervo encostrado en trompetas negras y unos arándanos macerados.

Y de postre…

Sorbete de queso de Burgos y miel de trufa.

Crema de brioche asado, nube helada y nougat de avellanas y senderuelas.

Café de altura de Colombia.

37,20 € + IVA.

(Este menú se servirá por mesas completas)

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