La propuesta de Cucho y Jesús para los meses de Marzo y Abril es:
Menú Degustación
Crema de espárragos blancos con huevo a aja temperatura y tacos de salmón
Papada a baja temperatura con tierra de morcilla y boniato a la panadera
Arroz meloso y migas de bacalao zanahoria, calabacín, cebolla y plancton.
Merluza marinada en miso blanco, leche con cardo, almendras y aceite texturizada de calabaza.
Tierra de tortitas de maíz y queso do pepito con magret de pato a baja temperatura y mermelada con pimientos asados.
Torrija con sopa de caramelo y reducción de martini
(bebida no incluida)
Precio: 25€/ pax. Iva incluido
