Ensalada de Pitu de Calella escabechado
Carpaccio de Wagyu con vinagreta de Boletus Edulis y piñones
Alcachofa rellena de fuá y espuma de ajo blanco
Chipirón de potera a la plancha con cebolla confitada y vinagreta de tomates secos
Bacalao Ibérico con espuma de Martini
Taco de lomo de buey con chimichurri y sorbete de queso Idiazábal
Postre: Semifrío de galleta María y PX
Precio: 25€
La Chopera (bajos del plantío). Burgos.
Teléfono: 947 230 275