Sienta la cocina de la tierra en un agradable ambiente, a cargo de Patxi Álvarez.
Localización: Calle Mayor Nº8, Las Quintanillas, Burgos
Teléfono: 947 450 174 / 699 315 858
Página web: http://www.posadadelpintor.es
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(Hasta el 8 de Diciembre)
APERI TIVO
Capuccino de pochas y niscalos, toques de cecina de León
ENTRANTE
Ensalada templada de papada confitada, alcachofas fritas, hongos y crustáceos sobre coca de pan artesano.
Ravioli de rabo deshuesado, guiso de indum repandum y queso de Palacios de Benaver.
Tallarines de sepia al wok, cantharellus cornucopoides y yema de huevo cocinada bajo cero.
PESCADO
Kokotxas al pilpil de hongos y toques de ibericos
CARNE
Lomito de cordero sobre polenta crujiente y menestra de setas
POSTRE
Cremoso de arroz con cantarellus cibarius, gelatina de vino y helado de yogur griego con melocotón.
Pan, agua, vino D.O. Ribera del Duero (Lagar de Isilla Roble) y café.
47.00 EUROS