Jornadas del Bacalao maridado con Inedit de Estrella Damm en la Posada del Pintor

 

Durante el mes de febrero disfruta en la Posada del Pintor de las I Jornadas del Bacalao, maridado, además con la cerveza Inedit de Estrella Damm, creada por Ferrán Adriá, Juli Soler, los sommeliers de elBulli y los maestros cerveceros de Damm.

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Aperitivos

Torreznos y buñuelos de bacalao.

Entrantes

Ensalada de pimientos del bierzo caramelizados, kokotxas en panko, y vinagreta de manzana acida.

Ajoarriero tibio, con su salsa emulsionada y espuma de patata violeta.

Zurrukutuna (sopa de bacalao, con pan tostado y yema de huevo).

Platos Principales

Ventresca de bacalao confitada en aceite de ascuas, purrusalda y pate de sus hígados.

Taco asado sobre crujiente de cerdo y toques de vizcaína.

 Postre

Postre de elaboración casera.

Bebida

 Inedit de Estrella Damm

Pan, agua y café.

42,00€ iva incluido.


 

Localización: Calle Mayor Nº8, Las Quintanillas, Burgos

Teléfono: 947 450 174 / 699 315 858

Página webhttp://www.posadadelpintor.es

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