Durante el mes de febrero disfruta en la Posada del Pintor de las I Jornadas del Bacalao, maridado, además con la cerveza Inedit de Estrella Damm, creada por Ferrán Adriá, Juli Soler, los sommeliers de elBulli y los maestros cerveceros de Damm.
Menú
Aperitivos
Torreznos y buñuelos de bacalao.
Entrantes
Ensalada de pimientos del bierzo caramelizados, kokotxas en panko, y vinagreta de manzana acida.
Ajoarriero tibio, con su salsa emulsionada y espuma de patata violeta.
Zurrukutuna (sopa de bacalao, con pan tostado y yema de huevo).
Platos Principales
Ventresca de bacalao confitada en aceite de ascuas, purrusalda y pate de sus hígados.
Taco asado sobre crujiente de cerdo y toques de vizcaína.
Postre
Postre de elaboración casera.
Bebida
Inedit de Estrella Damm
Pan, agua y café.
42,00€ iva incluido.
Localización: Calle Mayor Nº8, Las Quintanillas, Burgos
Teléfono: 947 450 174 / 699 315 858
Página web: http://www.posadadelpintor.es