R-evolución del producto burgalés en la Galería

Todos los viernes, sábados y domingos desde el 3 de febrero al 4 de marzo disfruta de las XIV Jornadas Gastronómicas del ‘Asador Restaurante La Galería’.

 

Menú

PARA EMPEZAR EN LA MESA…

La Copa  De FrambuesaCon CRU De Reinetas Caramelizadas Al Romero

LA VACA QUE RIE

Una Ensalada  De Lengua Escarlata Sobre Piperrada De Pimientos De Melgar

Asados Con Vinagreta De Mostaza Dijon

 

SANDWICH DE CHURRO SERRANO

Pasta Phillo Caramelizada Y Rellena De Salteado De Mollejas De Lechazo

Y Hongos Serranos Sobre Un Gel De Moscatel Y Texturas De Remolacha

SE NOS VA LA OLLA 2012

Las Alubias Rojas De Ibeas Con Su Compango, Sugus De Morcilla Y Pimientos

Croqueta de Relleno De Crujiente De Panceta Y Peta Zetas De Guindillas

 

EL BACALAO QUE PIENSA EN VERDE

Suprema De Bacalao Frito Sobre Tirabeques Salteados

Pistacho, Puré De Trigueros  Y Albahaca

 

Sorbete de Limón Al Cava

 

Cordero Lechal Asado en Horno de Leña  Con Ensalada Verde

 

GALLETAS, CEREZAS Y QUESO SABEN A BESO

Bavaroise De Queso De Burgos Con Base De Galletas,

Crema Inglesa  A La Vainilla, Cerezas Y Helado De Galleta Maria

Con Polvo De Brownie De Chocolate Y Nueces

BEBIDAS

Tinto D.O. Ribera Del Duero Celeste Roble

Rosado Peñascal

Agua Mineral ;   Café  y Orujos

PRECIO: 42   €  + 8% IVA

Todo comensal abonara el importe completo del menú, no admitiéndose divisiones ni reducciones del mismo

 

Localización: Crtra. Aguilar Km. 4

Teléfono: 947 292 606