El 24 de la Paloma. Junto a la Catedral, en su luminoso y atractivo comedor se ofrece una de las cocinas más ambiciosas de la ciudad. Impecable servicio y abundante bodega.
Localización: C/Paloma 24.
Teléfono: 947 208608
web: www.restauranteel24delapaloma.com
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Aperitivo
Sopa tibia de foie, miso y trompetas negras
Para empezar
Mouse de níscalos y erizos de mar
Vieira al aroma de tomillo, guiso de setas de cardo y aire de ibéricos
Copa de senderuelas, caracoles y espuma de patata de Burgos
Arroz meloso de amanita caesarea y carpaccio de venado
Platos
Corvina braseada y boletus en texturas
Tataki de ternera, teriyaqui balsámico y shitake escabechado
Postres
Buñuelos de chocolate blanco y trufa negra
Apple Strudel de reinetas, criadillas de tierra, jalea de rebozuelos y helado de avellana
Café de altura de Colombia
39,20 € + 8% IVA
-La configuración final del menú será para todos los comensales igual.
-Este menú se servirá por mesas completas